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测量水泥含水率常用的方法有烘干法、溶解重量法和红外干燥法。其中，烘干法是最常用的方法，具体步骤如下：
1. 取一定量的水泥样品，称量其质量m1，然后将其放入锥形瓶中。
2. 将锥形瓶放入烘箱中，温度设置为105℃～110℃，烘干时间一般为2小时。
3. 取出烘干后的水泥样品，放在干燥器中冷却，并称量其质量m2。
4. 重复以上步骤，直到连续称量的质量相差不大时，通过计算质量差值即可得到水泥的含水率。
使用烘干法时需要注意：
样品应具有代表性，取样时尽量避免水分的损失。
烘干条件要适当控制，温度过高会导致水泥变质，温度过低则会延长烘干时间。
烘干时间应根据实际情况灵活掌握。
除了烘干法外，还可以根据具体需求和实验条件选择溶解重量法或红外干燥法等其他方法进行水泥含水率的测定。