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测水泥地面含水率的方法有多种，以下是一些常用的方法：
1. 烘干法：这是最常用的测定方法。具体步骤包括取一定量的水泥样品称量，然后将其放入烘箱中烘干，再取出冷却并称量。重复此步骤，直到连续称量的质量相差不大，得到的质量差值即为水泥的含水率。
2. 塑料薄膜法：把一定大小的塑料薄膜（如45cm×45cm或5050cm）平放在水泥地面上，用胶带纸密封四边。等待一定时间（如16小时或24小时）后，检查薄膜下是否出现水珠或混凝土表面是否变黑。如果出现这些情况，说明地面含水率过高。
3. 报纸燃烧法：在没有专业工具时，可以用一张干燥的报纸铺在被测地面上，然后在上面压上平整的木板或其他不吸水物件。等待24小时后取出报纸，观察其燃烧状态来评定地面含水率。报纸容易点燃并烧尽表示含水率达标，燃烧缓慢或难点燃则表示含水率偏高。
4. 无线电频率测试法及氯化钙测定法：这些方法需要使用专业仪器或化学试剂进行测试，可以更准确地测定水泥地面的含水率。无线电频率测试法通过仪器测定传递、接收透过地面的无线电波差异来确定含水量；氯化钙测定法则是通过测定密封容器中氯化钙在一定时间后的增重来间接测定含水率。
5. 使用含水率测量仪：在现代施工中，也可以使用专门的含水率测量仪来检测水泥地面的含水率。这种仪器通常操作简便，能够快速给出准确的测量结果。
选择哪种方法取决于具体的测试需求和条件。对于需要高精度测量的场合，建议使用专业仪器或化学试剂进行测试；对于一般性的检测，塑料薄膜法或报纸燃烧法等简易方法也足够有效。