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测量水泥的强度通常采用以下几种方法：
1. 压缩强度测定：
这是水泥强度测定的常用方法。
采用试验机将标准形状的水泥试样在规定的条件下进行压缩，测定其抗压强度。
2. 抗折强度测定：
将标准形状的水泥试样放在两个支承点上进行弯曲，测定其抗弯强度。
这种方法适用于较脆弱的水泥。
3. 水泥胶砂强度法：
以1:3的水泥和中国ISO标准砂，按规定的水灰比为0.5，制成40mm×40mm×160mm的标准试件。
在达到规定龄期时，测得其抗折强度和抗压强度。
4. 国际水泥强度测试法（EAU法）：
采用0.5固定水灰比，1:3灰砂比，按一定程序在叶片式搅拌机内搅拌成塑性胶砂。
在三联式试模内分两层装入，每层装后在悬臂式振动台上振实。
养护后先做抗折强度试验，再将折断的两截试体做抗压强度试验。
这些方法能够全面评估水泥在不同条件下的强度性能，为工程设计和施工提供可靠的数据支持。在实际应用中，应根据具体需求和标准选择合适的方法进行测定。