测定水泥标号的主要方法是通过“软练法”来测定其28天的抗压强度。具体过程是将1:3的水泥、标准砂及规定的水,按照规定的方法与水泥拌制成软练胶砂,制成7.07×7.07×7.07厘米的立方体抗压试块与8字形抗拉试块,在标准条件下进行养护,分别测定其3天、28天的抗压强度和抗折强度,以分组试块的28天平均抗压强度来确定水泥的标号,但3天、7天的抗压强度也必须满足规定的要求。
还有一些快速测试法可以在短期内预测水泥标号,如蒸养法、红外线法、化学法以及从早期强度测试结果按强度增进规律推算等。其中,蒸养法用得较多,也相对简便,它主要在湿热养护2小时强度的基础上预测水泥28天的抗压强度,适用于硅酸盐水泥、普通水泥、矿渣水泥、火山灰水泥和粉煤灰水泥等。