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要保证水泥土的质量，需要从多个方面入手，以下是关键要点：
1. 严格材料要求：
水泥：应选用符合规定的水泥，如缓凝硅酸盐类水泥，其初凝和终凝时间需符合特定要求。水泥的剂量也应严格控制，通常掺入比例在2%左右，特殊情况下不超过3%。
土：选用的土应具有一定的塑性指数和含水率。塑性指数一般在12～18之间，含水率需为**含水率±2。具体数值需通过试验确定，以确保土与水泥的良好混合。
2. 规范施工过程：
土的准备：土应易于破碎，满足一定的级配，便于后续的碾压成型。
混合与搅拌：水泥、土和水需按比例混合，并充分搅拌，以确保混合料的均匀性。
压实与养生：混合料在浇筑后需进行压实处理，并在规定条件下进行养生，以达到规定的抗压强度。
3. 加强质量控制：
原材料检验：对使用的水泥和土进行严格的检验，确保其质量符合规定要求。
配合比验证：在生产前进行开盘鉴定，确保混凝土配合比准确无误，并在生产过程中保持配合比的一致性。
成品检验：水泥土成品需进行出厂检验，并按照相关标准进行留样及检测工作，以确保其质量符合规定。
4. 注意养护与保护：
养护：完成施工后，应按照规范进行养护，如覆盖保湿材料、洒水等，以保持混凝土表面的湿润，促进水泥土的硬化。
保护：在养护期间及之后，应采取措施保护水泥土免受外界损害，如避免重物压碾、防止水流直接冲刷等。
要保证水泥土的质量，需从材料选择、施工过程、质量控制以及养护与保护等多个方面入手，严格遵守相关规定和标准，确保每一步都符合质量要求。