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保护水泥砂浆主要涉及到浇筑后的养护工作，以下是关键步骤：
1. 湿润保养：
水泥砂浆浇筑后，应首先进行湿润保养，因为其硬化过程需要大量水分。
应使用水对水泥砂浆进行湿润保护，每天保持2-3次，每次10-15分钟，直至硬化为止。
喷水时应避免过猛，以免破坏表面引起龟裂。
2. 覆盖保养：
在湿润保养基础上，可采用覆盖保养方法。
使用塑料薄膜、草帘、棉帘等材料覆盖在水泥砂浆表面，起到保护、保温、保湿作用。
覆盖浇水养护应在砂浆浇筑完毕后3-12小时内进行，并经常浇水保持湿润，浇水养护日期不得少于7天。
3. 养护时间与次数：
养护时间通常不少于7天，具体根据气候、水泥砂浆种类和厚度确定。
在气温较高时，初期应增加浇水次数，如白天每3小时一次，夜间两次；后续可每昼夜浇水3次左右。
4. 其他保护措施：
施工过程中应加强工种配合，避免工序不当造成成品损坏。
建立成品保护责任制，派专人负责保护工作。
及时清理散落的砂浆，避免交叉污染。
禁止在装饰成品上涂写、敲击、划痕，作业时应避免碰撞墙面。
5. 冬季特殊保护：
冬季施工时，应确保施工现场温度维持在5℃以上，使用保温材料覆盖或加热砂浆。
选用适宜冬季施工的水泥品种，如普通硅酸盐水泥或早强型硅酸盐水泥。
可以在砂浆中加入防冻剂，如氯化钠或氯化钙，以降低水的冰点。
通过遵循上述养护和保护措施，可以确保水泥砂浆的正常硬化和长期使用性能。