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要保持水泥的塌落度（通常指混凝土的坍落度），需要从多个方面入手，以下是一些关键措施：
1. 优化原材料选择与配比：
确保水泥与泵送剂的匹配性和适应性，通过科学的适应性检测来验证，并确定泵送剂的**掺量。
调整泵送剂中引气和缓凝成分的比例，以影响混凝土坍落度的稳定性。引气和缓凝成分多，混凝土坍落度损失慢。
根据需要，适当增加水泥用量或调整水泥与骨料的比例，以提高混凝土的塌落度，同时确保混凝土的强度和耐久性符合设计要求。
2. 控制搅拌工艺：
搅拌机的机型和搅拌效率对混凝土坍落度有影响，因此应定期检修搅拌机，并定期更换搅拌叶片。
保证足够的搅拌时间，通常不少于30秒，以确保混凝土各组分充分拌合，提高混凝土的流动性。
3. 调整施工条件：
在泵送和浇筑过程中，调整泵送速度、泵管布置等，以提高混凝土的流动性。
预先湿润作业面，减少混凝土与作业面之间的摩擦阻力，有助于提高混凝土的流动性。
严格控制混凝土浇筑高度，避免过高或过低导致混凝土流动性减小。
4. 考虑环境因素：
温度对混凝土坍落度有显著影响。在炎热夏季，应采取降温措施，如加冷水、冰水等，以降低混凝土温度并减缓坍落度损失。
在低温条件下，混凝土坍落度损失较小，但也需关注混凝土的其他性能变化。
5. 使用添加剂：
在混凝土中添加适量的外加剂，如减水剂、防冻剂等，可以改善混凝土的流动性并降低塌落度损失。
6. 测定骨料含水率及修订配合比：
砂、石含水率的测定准确与否直接影响混凝土的质量。应事先测定出砂、石的含水率，然后对理论配合比进行修订，得出实际配合比。
通过综合应用上述措施，可以有效保持水泥（混凝土）的塌落度，确保施工质量和工程进度。