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要辨别真假金隅水泥，可以从以下几个方面进行鉴别：
1. 检查外包装：
金隅水泥的包装袋通常采用普通的纸质袋，正面会印有“金隅”字样和水泥类别。
包装袋的颜色可能因种类不同而有所差异，但都应是无色透明的塑料袋。
观察包装是否完好，标识是否清楚齐全，包括注册商标、产地、生产许可证编号、执行标准、包装日期、袋装净重、出厂编号等。
2. 观察水泥的颜色和细腻程度：
真正的金隅水泥颜色比较纯正，一般为浅灰色或深灰色。
质地细腻，用手触摸会有粘稠感。
如果水泥颜色偏淡、超级灰或质地粗糙，则很可能是假货。
3. 检查重量：
正常情况下，一袋50KG的金隅水泥应重约50公斤。
如果购买的水泥重量明显轻于这个标准，就有可能是假货。
4. 注意水泥的生产日期：
水泥有保质期，一般应尽量选择三个月以内的产品，最长不超过一年。
检查包装袋上的生产日期，如果水泥放置时间过长，其强度可能会下降。
5. 感受水泥的手感：
用手指捻水泥粉末，优质的水泥颗粒感细腻。
如果手感粗糙，有较多粗砂粉、粗硬粒子，或是有受潮结块的现象，则可能是假水泥。
通过以上几个方面的综合检查，可以大大提高辨别金隅水泥真伪的准确性。在购买时，建议从正规渠道购买，并索取相关凭证，以保障自己的权益。