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要辨别茶盘是否灌了水泥，可以通过以下几个方法来判断：
1. 观察茶盘颜色：
真正的木质茶盘，由于使用老木材制成，台面上往往会有一些自然的痕迹和色差。
灌了水泥的茶盘则颜色比较均匀，几乎看不出纹理和色差，且表面较为平整光滑。
2. 敲击声音判断：
用手指敲击茶盘表面，灌了水泥的茶盘声音会比较沉闷，没有木材本身应有的清脆声，且敲打不同位置的声音可能会有差异。
正常的木质茶盘声音会比较清脆，敲打不同位置的声音也相对一致。
3. 感受茶盘硬度：
灌了水泥的茶盘表面硬度会明显高于没有灌水泥的，用手轻轻触摸可以感受到其表面的平滑和较高的硬度。
相比之下，木质茶盘的表面硬度较低，触感更为自然。
通过以上几个方法，可以较为准确地辨别茶盘是否灌了水泥。在购买或使用时，建议仔细检查并对比不同产品，以确保选择到质量上乘、未灌水泥的真正木质茶盘。