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辨别白色水泥砂浆可以通过以下几个方法：
1. 观察包装与外观：
正规的水泥砂浆会明确标注厂名、生产许可证号以及编号等标识，而劣质水泥砂浆则很少有这些信息。
观察其颜色，白色水泥砂浆应呈深灰色或绿色为主，若是发黄可能证明质量不过关。
2. 闻气味：
打开袋口，如果无太大的味道，说明在有效期内使用；过期的水泥砂浆可能会有异味。
3. 触摸测硬度：
用手捏团稍用力搓揉，可以感知其质地强度的高低。水泥砂浆手感应较硬且细腻，如果掉粉屑则可能质量不佳。
4. 听声音：
通过敲击声判断有无裂纹，好品质的水泥砂浆敲击声应清脆响亮。
5. 加水试验：
取少量水泥砂浆加水拌成流糊状，然后刮平抹干。背面轻拍墙面，表面痕迹不会立即出现反白现象的是高质量产品；若有些许灰白色的就是一般的；如有大片明显印迹的就是较差的产品。
6. 专业检测：
对于需要更精确判断的情况，可以依据如GB/T 2015—2005《白色硅酸盐水泥》等执行标准，使用全自动色差仪等专业设备进行白度等指标的检测。
通过上述方法，可以较为全面地辨别白色水泥砂浆的质量。