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人工搅拌水泥的方法主要包括以下步骤：
1. 材料准备：准备好所需的材料，包括砂子、水泥、石子和水，并根据工程要求和比例进行称量。
2. 混合干料：先将砂子倒在搅板的一侧，然后把水泥倒在砂子上翻拌2\\~3次，使其初步混合均匀。接着可以加入石子，继续干拌至均匀。
3. 加水搅拌：在砂子和水泥搅拌均匀后，开始逐步加水。加水时要慢慢加，不能一次性放太多水，继续搅拌2\\~3次，直到达到理想的稠度。搅拌时要力求动作敏捷，搅拌时间从加水时算起，根据搅拌物体积的不同，搅拌时间应有所调整，例如搅拌物体积为30L以下时搅拌4\\~5分钟，30L\\~50L时搅拌5\\~9分钟，51L\\~75L时搅拌9\\~12分钟。
4. 检查和调整：搅拌完成后，检查水泥的质地、流动性和稠度。如有必要，可以微调水的比例，但应避免大幅度的调整，以免影响最终的强度。
5. 施工应用：拌好后，根据试验要求，立即进行坍落度测定或试件成型。从开始加水时算起，全部操作须在30分钟内完成，并尽快用于施工，以防止过早硬化。在施工过程中，确保水泥均匀分布，避免出现空隙或不均匀的硬化层。
遵循这些步骤可以确保人工搅拌的水泥质量均匀且符合工程要求。