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人工搅拌水泥的方法主要包括以下步骤：
1. 材料准备与初步混合：
先将砂子倒在搅板的一侧，确保搅板平稳且不会使混凝土外跑。
然后把水泥倒在砂子上，进行2\\~3次的翻拌，使砂子和水泥初步混合均匀。
2. 加水与继续搅拌：
将砂子和水泥搅拌均匀后，再慢慢加入水。加水时要控制水量，不能一次性加太多，然后继续搅拌2\\~3次。
搅拌时要力求动作敏捷，确保混合均匀。
3. 加入石子并搅拌至均匀：
拌均匀后即可投入石子，继续均匀搅拌数次，直到石子与灰浆全部调匀且稠度适合。
4. 控制搅拌时间：
搅拌时间从加水时算起，应根据搅拌物体积来控制。例如，搅拌物体积为30L以下时，搅拌4\\~5分钟；搅拌物体积为30L\\~50L时，搅拌5\\~9分钟；搅拌物体积为51L\\~75L时，搅拌9\\~12分钟。
5. 后续操作：
拌好后，根据试验要求，立即进行坍落度测定或试件成型。从开始加水时算起，全部操作须在30分钟内完成。
还有一些注意事项，例如搅拌过程中要放稳搅板，防止混凝土外跑；每盘混凝土的水泥、砂、石子和水的比例要控制好，以确保混凝土的质量。通过遵循这些步骤和注意事项，可以人工搅拌出质量良好的水泥混凝土。