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人工分开泥沙和水泥，可以采用以下几种方法：
1. 筛选法：将混合的水泥和沙倒入筛子中，轻轻晃动筛子，通过筛孔的筛选作用，使水泥和沙分离。需要注意的是，筛子的孔径应根据水泥和沙的粒度大小来选择，以确保分离效果。
2. 过筛法：类似筛选法，但将混合的水泥和沙倒入过筛器中，并放在水龙头下。打开水龙头，让水冲刷过筛器，水泥会被水冲刷出来，而沙子则会留在过筛器中。这种方法也需要根据水泥和沙的粒度大小来选择合适的过筛器孔径。
3. 水洗法：将混合的水泥和沙倒入水中，通过轻轻搅拌，水泥会悬浮在水中形成水泥浆，而沙子则会因为比重较大而沉到水底。随后，可以将水泥浆倒掉，将沙子捞起来晾干即可。需要注意的是，水洗后的沙子需要晾干以避免影响使用效果。
4. 离心法：使用离心机进行分离。将混合的水泥和沙倒入离心机中，开启离心机后，由于离心力的作用，水泥和沙会被有效地分离。使用这种方法时，需要根据水泥和沙的重量来选择合适的离心机转速，以确保分离效果。
这些方法各有优缺点，具体选择哪种方法应根据实际情况和分离要求来决定。