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人工拌和水泥的控制主要可以从以下几个方面进行：
一、拌和方法
1. 先将砂子倒在搅板的一侧，而后把水泥倒在砂子上翻拌2\\~3次，以确保水泥和砂子初步混合均匀。
2. 将砂子和水泥搅拌平均后再逐步加水，加水过程中要继承搅拌2\\~3次，以避免水泥结块或局部过稀。
3. 拌均匀后投入石子，继续均匀搅拌数次，直到石子与灰浆全体调匀且稠度得当。这一步骤确保了混凝土的强度和均匀性。
二、搅拌时间控制
搅拌时间应根据搅拌物体积来确定，具体为：搅拌物体积为30L以下时，搅拌4\\~5分钟；搅拌物体积为30L\\~50L时，搅拌5\\~9分钟；搅拌物体积为51L\\~75L时，搅拌9\\~12分钟。合理的搅拌时间能够确保混凝土各组分充分混合，达到**的性能。
三、拌和质量检查
拌好后，应立即进行坍落度测定或试件成型，以检查混凝土的工作性能和强度。从加水时算起，全部操作应在30分钟内完成，以确保混凝土的新鲜度和质量。
四、注意事项
1. 拌板要放稳，防止混凝土外跑，造成材料浪费和环境污染。
2. 每盘混凝土的水泥、砂、石子和水的用量应根据人工搅拌配合比及拌板容量进行计算，确保各种材料用量准确，避免浪费或混凝土性能不达标。
通过以上几个方面的控制，可以确保人工拌和水泥的质量，为建筑工程的顺利进行和最终质量提供有力保障。