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水泥的凝固时间通常分为初凝和终凝两个阶段。初凝是指水泥开始失去塑性，时间一般在浇筑完成后的3到4个小时之间；终凝则是水泥完全硬化并达到一定的强度，需要6到12个小时，不过通常会建议预留3到4天的时间等水泥完全凝固硬化。但水泥完全凝固的时间可能会长达10至28天，这还要根据温度与气候的变化而定。
水泥的凝固时间会受到多种因素的影响：
水泥类型：普通硅酸盐水泥的初凝时间一般为45分钟至3小时，终凝时间为6小时至10小时；快硬硅酸盐水泥的初凝时间较短，一般在15分钟至45分钟之间，终凝时间在1.5小时至4小时之间；低热水泥的凝固时间较长，初凝时间通常在1小时至3小时，终凝时间在10小时以上；缓凝水泥凝固时间则更长，通常初凝时间在2小时至4小时，终凝时间可能超过15小时。
环境温度和湿度：较高的温度会加速水泥的凝固过程，而低温条件下则需要等待更长时间。干燥环境会导致水泥表面过快失水，影响内部水化反应，而湿度过高则会延迟初凝时间。
水灰比：水灰比会影响凝固时间，含水量适当可以加快早期凝固速度，但加水过多则会影响最终强度。
水泥细度、保养工作等也会影响水泥的凝固。在施工过程中，为保证水泥的正常凝固，往往需要采取一定的养护措施，如覆盖湿草袋、喷洒养护剂等，保持水泥表面的湿润，确保水化反应的顺利进行。