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拿到B2驾驶证之后，并且办理相应的《从业资格证》和《道路营运证》，就可以开水泥罐车了。但需注意，B2驾驶证在实习期内不能单独开水泥罐车上高速，若要上高速，需有相同或等级更高的三年以上驾龄的人陪同。
具体来说，驾驶水泥搅拌车这一特种车辆，驾驶员需具备B2驾驶证，它适用于重型、中型载货汽车和大、重、中型专项作业车，后者包括装载特殊设备的车辆，如洒水车、混凝土搅拌车、消防车等。驾驶员还需在道路运输管理机构办理相应的《从业资格证》和《道路营运证》。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，申请此类驾驶资格也需满足特定条件，包括持有特定车型驾驶证两年以上且近两个记分周期内无满12分记录。
对于没开过搅拌车的驾驶员来说，掌握搅拌车的基本操作一般需要3至5天左右，但驾驶技巧相对复杂，还需了解搅拌筒的使用和清洗等，具体学习时间取决于个人驾驶经验和实践操作能力。