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没有水泥，古建筑主要依靠黏土、石灰砂浆、糯米石灰浆以及夯土等材料和技术来保持其稳固性和耐久性。
黏土是古建筑中常用的材料之一。古人发现黏土具有很强的粘合力，可以用来结合砖块，造出坚固的建筑。这些黏土成分单一，粘合力强，是理想的建筑材料。通过掺杂其他材料，如石灰砂浆，可以获得强度更高的砖块，进一步提高建筑的稳固性。
石灰砂浆也是古建筑中重要的建筑材料。在石灰浆中掺入砂石等物，可以制成更为坚固的石灰砂浆。这种材料在古建筑中广泛应用，如秦长城的修筑就使用了石灰砂浆。
糯米石灰浆是一种创新的建筑材料。将糯米汤融入石灰砂浆中，可以创造出强度远超纯石灰砂浆的复合砂浆。这种材料在明清时期的许多建筑中都有使用，包括屹立百年的长城和各地的明城墙。糯米的淀粉成分使其在煮熟后具有极高的粘性，成为天然粘合剂，使糯米石灰浆的强度媲美现代混凝土。
夯土也是古建筑中常用的材料之一。夯土由红泥、粗砂、石灰块混合而成，在秦汉时期是城墙、宫墙的首选材料。尽管其强度稍逊于混凝土，但足以支撑大型建筑的修建。在南宋以前，中国古代城墙主要以夯土为主。
没有水泥，古建筑通过运用黏土、石灰砂浆、糯米石灰浆以及夯土等材料和技术，仍然能够保持其稳固性和耐久性，历经百年甚至千年而不倒。