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遇到水泥质量问题需要投诉时，可以按照以下步骤进行：
应尝试与销售者沟通协商。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果水泥存在质量问题，可以先与销售者（如建材商店、经销商等）沟通，要求其承担相应的责任并进行赔偿。
若与销售者协商无果，可以向相关监管部门投诉：
可以向当地的质量监督部门或建材行业协会投诉，这些部门或组织通常会对建材质量进行监管，一旦确认水泥存在质量问题，将会采取相应的措施，保护消费者的合法权益。
也可以向工商行政管理部门举报，举报时应提供详细的购买凭证、假货照片以及其他相关证据，以便工商部门进行调查核实。
对于楼板水泥等建筑用水泥，还可以向住房和城乡建设局投诉，该部门负责监管房地产市场和建筑质量，有权对相关问题进行调查和处理。
还可以寻求消费者协会的帮助。如果上述途径均无法解决问题，可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会通常会为消费者提供**支持，包括调解、仲裁等，帮助消费者维护自身权益。
如果问题仍然无法解决，可以选择通过法律途径**。根据相关法律法规，可以向人民法院提起诉讼，要求销售者或生产厂家承担相应的法律责任并进行赔偿。
在投诉和**过程中，请务必保留好相关证据，如购买凭证、产品照片、质量检测报告、与商家的沟通记录等，以便相关部门进行调查处理，并作为后续**的依据。也可以考虑咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼流程，以便更好地维护自身权益。