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买了劣质水泥，想要起诉**，可以按照以下步骤进行：
应保存好相关证据 ，包括购买凭证如发票或收据、产品照片、剩余水泥样本，以及详细的质量问题描述等，这些都是**的重要依据。
接下来，可以尝试与经营者协商 ，说明水泥存在的质量问题，并提出合理的解决方案，如退货、换货或索赔等。如果经营者同意并解决了问题，那么就不需要进一步采取法律手段。
若协商无果，可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。这些组织会提供中立的第三方调解服务，帮助消费者和经营者达成和解。
如果调解仍然无法解决问题，那么可以向有关行政部门投诉。具体来说，可以向当地的市场监督管理部门或建设行政主管部门进行投诉，并提交之前收集的证据材料。这些部门会依法进行调查处理。
如果以上途径均未能解决问题，消费者还可以选择提请仲裁或向人民法院提起诉讼。在选择仲裁或诉讼途径时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求经营者进行赔偿，具体的赔偿金额可能因地区和具体情况而有所差异。
买了劣质水泥想要起诉**，需要保存好证据，并按照协商、调解、投诉、仲裁或诉讼的顺序逐步进行。在整个过程中，建议咨询专业律师以确保自己的权益得到充分保障。