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因卖假水泥被拘留的时间因案件具体情况而异，无法给出统一的答案。我可以根据已有的案例给出一些参考：
在某些案例中，销售不合格或伪劣水泥的被告人被判处拘役，时间从五个月到数年不等。例如，湘阴法院曾审理一起销售伪劣产品的案件，判处销售不合格水泥的被告人拘役五个月，并处罚金六万元。另一起案件中，被告人因生产、销售伪劣水泥被判处有期徒刑九年，并处罚金人民币一百万元。还有一起更严重的案件，被告人因生产、销售伪劣水泥被判处有期徒刑十五年。
如果是行政拘留，通常根据情节轻重来确定拘留时间。在大多数情况下，行政拘留的期限设定在五天至十天之间，若情节较为严重的，则需要判处十天到十五天不等的拘留期。
卖假水泥被拘留的具体时间取决于案件的严重程度、销售金额、造成的后果以及被告人的认罪态度等多个因素。如需了解某个具体案件的情况，建议查阅相关的法律文书或咨询专业的法律人士。