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楼房水泥达到设计强度一般需要15天至18天，而混凝土则通常需要28天左右。以下是详细解释：
1. 水泥楼面达到强度的时间：
水泥楼面的硬化时间主要取决于使用的水泥型号。以425型号水泥为例，这种水泥适合用于铺设水泥路面和浇筑楼面。
在常温条件下，并考虑到养护和环境因素的影响，水泥楼面达到设计强度一般需要15天至18天。
2. 混凝土达到使用强度的时间：
通常情况下，混凝土的强度测试是在浇筑后的28天进行的，这个时间段被广泛接受为混凝土达到其设计强度的标准周期。
根据国际标准，混凝土在28天后一般可以达到70%至100%的设计强度。
3. 混凝土强度增长的过程：
混凝土硬化分为凝固和强度增长两个阶段。初凝时间大概在2-3小时，最短不能低于45分钟；中凝一般在浇筑后8小时完成，此后进入强度增长阶段。
在平均气温20度的情况下，一天可达到设计强度的25%；如果使用早强剂且养护良好，3天可达到设计强度的50%-70%；7天可达到80%-90%；28天可达到强度的设计值。
楼房水泥达到设计强度的时间因水泥型号和具体条件而异，但一般需要15天至18天。而混凝土作为楼房建设中的重要材料，其达到使用强度的时间则通常需要28天左右。