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根据国家行业标准，建筑水泥的有效期是3个月。具体的保存时间还受到环境条件的影响：
1. 干燥季节：在比较干燥的季节，水泥通常可以保存2至3个月左右的时间。
2. 潮湿季节：如果是在潮湿的环境或者天气下，水泥最多只能保存半个月的时间。
水泥的存放时间对其物理性能有显著影响。随着存放时间的延长，水泥的用水量会增加，强度会逐渐下降。特别是早期强度下降快且幅度大，而后期强度比早期下降慢，但下降幅度仍然不小。
为了保持水泥的性能，存放时应注意以下几点：
1. 防潮措施：存放水泥的库房应保持干燥，并采取防潮措施，避免雨水浸入。
2. 堆放方式：堆放水泥时，应依据品种、强度等级、编号以及到货先后等顺序排列。堆垛高度一般不得超过10袋，并且堆垛应离墙壁20厘米，同时各垛之间宽度不得小于70厘米。
3. 储存温度：水泥的适宜储存温度一般在5°C~30°C之间，避免阳光直射和高温环境。
4. 储存湿度：水泥应保持干燥的环境，湿度不宜超过6%，否则容易导致水泥结块、变质。
如果水泥存放时间超过3个月，其强度可能会降低10%至20%，6个月后降低15%至30%，1年后降低25%至40%。在使用水泥时，应严格控制存放时间，并根据现场情况检验其强度和安全性。
请注意，过期或变质的水泥可能会影响建筑的构造，从而导致危险事故发生。在使用水泥时，务必确保其在保质期内，并且性能良好。