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辨别假水泥可以通过以下几个方面进行：
1. 查看生产日期和保质期：
真正的水泥有保质期，应尽量选择三个月以内的水泥，最长不超过一年。
水泥袋子上应明确标注生产批号及日期，长时间存放的水泥可能受潮结块，影响其强度。
2. 检查外观包装：
水泥包装应清晰标明品种、标号、厂家及出厂编号等关键信息，且包装袋质量完好，封口通常呈圆形闭合。
真水泥的外包装上的标签颜色柔和，字体规范，且装订线和品牌标签等细节也需注意检查。
3. 观察水泥品质：
真水泥的色泽通常是深灰色或深绿色，若色泽异常则可能是假水泥。
袋装水泥的标准净重为50kg，实际重量不得低于标志重量的98%，可通过随机抽样称重来判断。
4. 感受水泥手感：
优质的水泥，用手指捻水泥粉末会有颗粒细腻的感觉；而劣质的水泥则可能感觉粗糙，有受潮和结块的现象。
5. 了解水泥来源和生产工艺：
询问水泥的生产厂家和生产工艺，确保其“出身”正规，生产工艺先进，避免购买到小立窑工艺生产的水泥，而应选择采用新型干法旋窑生产的水泥。
6. 扫描二维码验证（如适用）：
对于某些品牌如海螺水泥，可以尝试扫描包装袋上的二维码进行验证。正品查询次数通常较少，若查询次数较多则可能是假货。
通过以上几个方面的综合检查，可以大大提高辨别假水泥的准确性，确保购买到优质的水泥产品。