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要鉴别家具是否灌了水泥，可以通过以下几个方法进行判断：
1. 观察重量和密度：
实木家具通常比较重，但如果家具异常沉重，可能内部灌有水泥。可以通过比较同类木材家具的重量来辅助判断。
2. 检查家具细节：
仔细观察家具的底部、边缘或不易察觉的部位，看是否有异常的水泥痕迹或不平整的表面。灌水泥的家具在这些部位往往会有处理不当留下的痕迹。
3. 敲击听声：
轻轻敲击家具的不同部位，实木家具会发出清脆的声音，而灌有水泥的部位声音会显得沉闷。
4. 刮木材切面：
如果条件允许，可以刮开家具的一小部分表面，查看内部材质。这是最直接的方法，但也会破坏家具的外观，因此需要谨慎使用。
5. 寻求专业鉴定：
如果对家具的真伪存在严重疑虑，可以寻求专业的家具鉴定机构或人员的帮助，他们有更专业的检测方法和设备来鉴别家具的材质。
通过以上方法，可以在一定程度上鉴别出家具是否灌了水泥。在购买家具时，建议选择信誉良好的品牌和商家，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。