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在活水泥时，加水的步骤和注意事项如下：
需要确定加水的量，这通常根据水泥的重量和当地的气候、材料品质等因素来决定。一般情况下，加水量是水泥重量的30%\\~40%左右。
加水之前要将水泥的干粉进行筛选，去除杂质。然后逐渐将水分加入水泥中，同时不断搅拌，直到水泥呈现出均匀的状态。在这个过程中，需要掌握好加水的速度和时间，避免过多或过少导致水泥质量出现问题。
如果搅拌过程中发现混凝土太干，不能简单地通过加水来解决，而应该考虑添加减水剂这样的专业材料。因为混凝土不是面团，干了加水并不能真正解决问题，反而可能影响混凝土的强度和质量。
活水泥加水是一个需要细心和技巧的过程，要根据实际情况灵活调整加水量和加水方式，以确保水泥的质量和性能。