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锅台水泥能干的时间取决于多种因素，如温度、气候以及水泥的种类等。水泥砌的锅台需要大约10天左右的时间才能干燥并达到足够的强度和稳定性，以确保可以使用。
具体来说，在温度适中（如20度左右）且通风良好的情况下，水泥的干燥和固化过程会相对较快。在较冷或较热的气候条件下，这个过程可能会有所延长或缩短。例如，在夏天炎热的时候，水泥干透的速度可能会稍微快一些，大约14天左右就能完全干透。而在冬天寒冷的时候，水泥干透的速度则会相对慢一些，可能需要28天左右才能完全干透。
水泥的完全凝固和达到最高强度也需要一定的时间。通常情况下，水泥在初凝后需要12至18小时才能进行浇水养护，一周左右的时间后才能进行拆模，而要达到100%的强度，则可能需要三周的时间。
对于锅台水泥的干燥和固化时间，需要根据具体情况进行判断。在等待水泥干燥和固化的过程中，应注意保持适当的温度和通风条件，并进行必要的养护措施，以确保水泥能够达到**的强度和稳定性。