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工地上学徒做水泥，从入门到精通通常需要至少5到10年的时间。这个过程可以分为以下几个阶段：
1. 入门阶段：基础技能学习，大约需要1-2年。在这一阶段，学徒需要学习基础的水泥施工技术，如材料的准备、混合比例、施工方法等。这主要是通过实践和学习来掌握基本的操作技能和安全规范，通常会在经验丰富的师傅指导下进行工作。
2. 熟练掌握专业技能阶段：技术提升与实践，大约需要2-4年。在这一阶段，学徒需要不断提升自己的技术水平，通过更多的实践来熟练掌握各种水泥施工技能。
3. 精通阶段：深入实践和经验积累，也需要大约2-4年。要达到精通水平，学徒不仅需要熟练掌握各种技能，还需要通过长期的实践和经验积累来不断提升自己的专业水平和解决问题的能力。
从学徒到精通水泥施工技能，需要经历长时间的学习和实践。具体时间可能因个人学习能力、实践机会以及师傅的指导水平等因素而有所不同。但无论如何，都需要学徒付出持续的努力和时间来不断提升自己的专业技能。