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在古代，水泥并没有被明确地认识和命名，但人们已经在使用类似的胶凝材料进行建筑活动。古代不同文明根据各自的地域资源和建筑需求，发展出了多种胶凝材料，这些材料可以视为水泥的前身。
例如，古埃及人使用石灰和石膏作为粘合剂来砌筑土砖。古希腊人则煅烧石灰石制得石灰，用作建筑胶凝材料，并在罗马时期得到进一步发展和应用，罗马人将石灰与沙子、火山灰等混合，制成更为坚固的砂浆。在中国古代，虽然没有现代意义上的水泥，但人们使用了一种叫做三合土的建筑材料，它是由几种材料混合而成的，具有一定的胶凝作用。
考古发现还显示，在更早的新石器时代，中国的仰韶文化时期，人们就已经使用“白灰面”来涂抹山洞、地穴的地面和四壁，使其变得光滑和坚硬。“白灰面”是由天然姜石磨细而成，可以视为一种古代的胶凝材料。
虽然古代并没有现代意义上的水泥，但人们已经通过实践和探索，发展出了多种具有胶凝作用的建筑材料，这些材料在古代建筑中发挥了重要作用。