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袋装水泥的质量控制主要涉及包装重量、产品性能以及运输存储等多个方面，具体控制措施如下：
1. 严格控制袋装水泥的重量：
国家标准规定，袋装水泥每袋净质量为50kg，且不得少于标志质量的98%，随机抽取20袋水泥总质量不得少于1000kg。
这是因为袋装水泥出厂时通常按袋数计算发货质量，每袋水泥的超量或不足都会给供需双方带来经济损失，并且在施工中，往往是按每袋水泥50kg来计算配制混凝土，质量不足会降低混凝土的标号，影响工程质量，而超量则会造成水泥的浪费。
2. 确保水泥的产品性能：
袋装水泥应满足相应的国家标准或行业标准，包括抗压强度、富裕强度等性能指标。
水泥生产企业应建立完善的质量控制体系，对生产过程中的各个环节进行严格监控，确保产品质量稳定可靠。
3. 注意运输和存储过程中的质量控制：
袋装水泥在运输和存储过程中应防止受潮、破损和污染，以确保其质量不受影响。
应选择适当的运输方式和存储条件，避免长时间暴露在恶劣环境下，如高温、雨淋等。
袋装水泥的质量控制需要从包装重量、产品性能和运输存储等多个方面入手，通过严格执行国家标准、建立完善的质量控制体系和注意运输存储条件等措施，确保袋装水泥的质量稳定可靠。