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水泥在低温环境下存放时间不宜过长，一般不应超过三个月，否则会影响水泥的硬化速度和强度发展。长时间存放的水泥，其性能可能会受到严重影响，甚至无法使用。但也有说法认为，普通水泥存放3个月活性下降约20%，存放半年下降约30%，存放1年下降约40%。
水泥怕冻，如果当地温度过低，会影响到水泥的水化程度。混凝土内部的水汽被冻住后会破坏其强度，影响到混凝土的使用寿命。在低温条件下保存水泥时，应特别注意保温措施，如铺设塑料薄膜、草帘等，以减少温度对水泥性能的影响。为了保持水泥的**性能，建议尽量在适宜的温度和湿度条件下存储，并避免长时间存放。