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冬天打的水泥养护需要特别注意，因为低温环境会对混凝土的性能产生不利影响。以下是一些关键的养护方法：
1. 保温养护：
蓄热法：通过在混凝土浇筑前预加热原材料，并在浇筑后立即用保温材料（如锯末、稻草、草袋、塑料薄膜等）覆盖，以减少混凝土温度的降低。
外部加热法：使用热水、蒸汽、红外线灯或搭设保温棚内生火炉等方式，提高混凝土周围的温度，但需注意温度控制，避免过高导致混凝土开裂。
电加热法：可以采用电极加热或电热毯加热的方式，对混凝土进行加热养护。
2. 保湿养护：
浇水保湿：混凝土浇筑后的前七天是养护的关键时期，需要保持混凝土湿润。可以根据天气情况，适当浇水，使用湿布、湿麻袋等覆盖物保持混凝土表面的湿润，防止干裂。
养护剂使用：涂覆养护剂在混凝土表面，形成保护膜，防止水分流失，促进混凝土的硬化和强度发展。
3. 其他注意事项：
二次抹面：加强混凝土的二次抹面工作，可以有效防止开裂现象，特别是剪力墙的养护，要及时覆盖薄膜进行保湿保温养护。
拆模时机：在拆除侧模和底模时，要确认混凝土是否完于终凝状态，并达到一定强度，以防止过早拆模导致的麻面、脱皮或结构开裂。
持续检查与补救：养护过程中要经常对混凝土进行检查，如出现保温不良、干裂等情况，需要立即采取补救措施。
冬天打的水泥养护需要综合考虑保温、保湿以及其他注意事项，确保混凝土在低温环境下的质量和安全性。