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要清理瓷砖背面的水泥，可以尝试以下几种方法：
1. 清水冲洗或浸泡法：
如果水泥还未完全干燥，可以直接用大量清水冲洗，利用水流的压力冲掉多余的水泥。
对于刚刚凝固不久且硬度不高的水泥污渍，可以用温水浸泡瓷砖，让水泥充分吸收水分软化，然后再用塑料刮刀或橡胶刮板小心刮除。
2. 酸性溶液溶解法：
使用白醋或柠檬酸溶液喷洒在水泥污渍上，静置一段时间后（如半小时），水泥会被酸性物质溶解，之后再用水冲洗即可。但需注意，酸性物质可能会损坏瓷砖釉面，因此建议先进行小范围测试。
市面上也有专门针对水泥污渍的酸性清洁剂，使用时需遵循产品说明，并佩戴好防护手套和口罩。
3. 物理刮除法：
对于较为顽固的水泥污渍，可以使用塑料刮刀、硬质橡胶刮板或细砂纸等工具进行轻轻刮除或打磨。但需注意避免使用金属刮刀，以免刮伤瓷砖表面。
日常生活中的会员卡等硬质卡片也可以用来刮擦水泥印迹，效果往往令人惊喜。
4. 化学清洁剂法：
可以使用洁厕液、盐酸或磷酸溶液（需与水按一定比例混合）等化学清洁剂来清除水泥污渍。这些清洁剂通常具有较强的去污能力，但使用时也需遵循产品说明，并注意保护皮肤和眼睛。
市面上还有专门针对水泥薄层设计的清洗剂，如混凝土薄层清洗剂，使用方便且效果显著。
5. 自制清洁剂法：
将洗洁精与清水混合，或者将小苏打与水混合成糊状，涂抹在水泥污渍上，稍作静置后用刷子刷洗，再用清水冲洗干净。这些方法适用于较轻的水泥污渍。
在清理过程中，务必注意保护瓷砖表面不受损伤，并遵循各种清洁剂的使用说明。如果水泥污渍较为顽固或面积较大，建议寻求专业清洁服务的帮助。