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不用水泥，可以通过使用其他替代材料来制作房墙，例如：
1. 石灰砂浆：古人研制出的一种材料，把石灰、沙和砾石混合在一起制成石灰砂浆，但其强度无法和水泥相提并论。为了增强砂浆的硬度，古罗马人将火山灰加入石灰砂浆中，而中国则将石灰砂浆加入黄粘土中。
2. 蜃灰：一种通过牡蛎壳和蛤壳烧制的建筑材料，在古时候被使用，其性能在某些方面比石灰优越。
3. 糯米石灰浆：南北朝时期中国出现的一种建筑材料，将糯米汤掺入石灰砂浆中，形成了一种强度远远大于纯石灰砂浆的复合砂浆。明清时期，有很多建筑的砖墙是用糯米石灰浆砌的，非常坚固。
4. 夯土：把红泥、粗砂、石灰块混合在一起经过夯实而形成的一种建筑材料，也称为三合土。在秦汉时期，城墙、宫墙一般是使用夯土建造而成的，其强度足以支撑大型建筑的建造。
还有一些现代的方法，如使用铁艺网和石头来构建院墙，虽然这种方法不是传统意义上的“砌墙”，但它提供了一种不使用水泥的替代方案。通过围上两层铁艺网，并在中间填满石头，可以制作出既结实又美观的院墙。
这些方法都可以在不使用水泥的情况下制作出房墙，但需要注意的是，每种方法的强度和耐久性可能因材料和使用环境的不同而有所差异。在选择替代材料时，应根据具体需求和条件进行权衡和选择。