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确定拌水泥的用水量，主要可以通过以下方法：
1. 按照水灰比比例确定：
水泥的拌和水量通常以水泥的干重为基础，按照水灰比比例计算出所需水的数量。
通常情况下，水灰比在0.4-0.6之间，即单位重量的水泥需要加入0.4-0.6倍其干重的水。也有说法认为水灰比一般在0.3-0.5之间，即水的质量为水泥重量的约40%。
2. 根据混凝土规格和配比确定：
不同型号的混凝土，如C25、C30、C35等，其水泥、砂、石和水的比例是固定的。
例如，C25型号的水泥混凝土，水泥、砂、石和水的比例按照1:1.4:2.8:0.48来配置，其中水的含量达到195千克。
3. 考虑实际施工条件和要求：
水泥拌和水量的大小对混凝土的流动性、强度、工艺要求等有着很重要的影响。
在实际生产中，还需要通过试验或依据施工经验，在满足混凝土工程质量要求的前提下，确定合适的水泥拌和水量。
4. 注意其他影响因素：
水泥的品种、质量、细度和颗粒级配，砂石的含泥量，粉煤灰的需水比，以及配合比的合理性等，都会影响水泥的用水量。
例如，水泥细度越细，用水量越大；砂石中含泥量过大，也需要比较大的水量来破除砂石表面的泥量，从而增大用水量。
确定拌水泥的用水量是一个综合考虑多种因素的过程，需要依据水灰比比例、混凝土规格和配比、实际施工条件和要求以及其他影响因素来共同决定。