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鉴别宝丰水泥真假的方法主要包括以下几点：
1. 查看包装外观：
检查水泥包装是否完整，标识是否清楚、齐全。正规的水泥包装应包含注册商标、产地、生产许可证编号、执行标准（如GB175-2007）、包装日期、袋装净重、出厂编号以及水泥品种等信息。
观察包装的装订线，真水泥的封边通常是圆形闭合的，如果看到两个单片纸边，可能表示包装被打开过。
注意品牌标签的颜色和字体，真水泥的标签颜色柔合，且“定点”二字常用小篆体书写。
2. 检查生产日期：
真水泥袋子在侧面或背面会有批号标明生产日期，因为水泥放置时间过久容易受潮或结块，所以出厂到购买的时间一般不会超过一星期。
假的水泥可能不会有批号，或者使用的是过期的包装。
3. 观察水泥色泽：
真水泥的色泽通常是深灰色或深绿色，如果色泽发黄、发白或颜色过深，可能是掺杂了过多杂质或熟料生烧，这样的水泥质量较差。
4. 检查水泥手感：
用手指捻水泥粉末，优质的水泥颗粒感细腻，而劣质的水泥可能感觉粗糙，或有受潮和结块的现象。
5. 核对其他信息：
如果包装上有二维码，可以通过扫描二维码来查询水泥的真伪和相关信息。
还可以称水泥的重量，每袋袋装水泥的净重应为50kg，且不得小于标志重量的98%，如果随机抽取几袋称重发现不符合标准，则可能是假水泥。
通过仔细检查水泥的包装外观、生产日期、色泽、手感以及其他相关信息，可以有效地鉴别宝丰水泥的真假。