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325水泥在初凝期（大约2-3小时）后便可以开始洒水养护，而具体的洒水时间还需根据环境温度和实际情况来调整。以下是对此问题的详细解答：
1. 初凝期洒水：
在325水泥的初凝期，也就是浇筑后的2-3小时内，应该进行第一次洒水。这个阶段的洒水主要是为了保持混凝土表面的湿润状态，有利于表面的养护，防止因水分蒸发过快而导致的开裂等问题。
2. 养护期洒水：
过了初凝期后，进入养护期，这个阶段通常需要持续3-7天。在这段时间内，应持续对混凝土进行洒水养护，以确保其表面的湿度，避免干燥龟裂。洒水的频率和量应根据实际情况来定，比如环境温度、风速以及混凝土的实际情况等。
3. 环境温度的影响：
需要注意的是，环境温度对水泥的凝固和养护时间有很大影响。温度较高时，水泥的凝固和养护速度会相对较快；而温度较低时，则会相对较慢。在实际操作中，应根据当时的环境温度来适当调整洒水的时间和频率。
4. 其他注意事项：
除了洒水时间和频率外，洒水的方法也很重要。应选择适合的喷水器进行洒水，以确保洒水均匀且不会造成浪费。在洒水过程中还应注意保护已浇筑好的混凝土，避免因其他因素（如踩踏、撞击等）而造成损坏。
325水泥在初凝期（2-3小时）后便可以开始洒水养护，并持续至养护期结束（通常3-7天）。但具体的洒水时间和频率还需根据环境温度和实际情况来调整。