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饭店用水泥管的安装主要包括以下几个关键步骤：
1. 施工准备：
对施工场地进行平整，确保地面坚实、平整且无杂物。
检查水泥管的质量，确保其符合施工要求，选择正规厂家生产的、具有良好性能和质量保证的管道。
根据设计图纸确定水泥管的位置和尺寸，用测量工具进行测量，确保位置和尺寸准确。
2. 挖沟与基底处理：
根据设计图纸开挖沟槽，沟槽的宽度和深度应根据管道直径和埋设深度确定。
清理沟槽底部杂物，整平基底并夯实。如基底承载力不足，应进行换填处理。
3. 安放与调整水泥管：
将水泥管平稳吊入或放入沟槽内，调整管道位置，使其符合设计要求，确保管道的平整度，避免出现偏斜、扭曲等现象。
对于需要连接的水泥管，应确保接口处严密，可采用橡胶圈、密封胶等材料进行密封，防止漏水。
4. 固定与填充：
采用钢筋混凝土或其他固定设施，将水泥管固定在沟槽中，确保水泥管的稳定性。
在水泥管两侧及管道底部填充砂石或土壤，填充过程中应分层回填、分层夯实，确保回填土密实，同时要注意保护管道和接口部位不受损坏。
5. 检查与验收：
安装完成后，进行管道密封测试和验收，确保管道畅通、无渗漏。
检查管道铺设质量，包括管道走向、间距、垂直度等是否符合设计要求。
进行试运行，观察管道排水情况，确保一切正常。
通过以上步骤，可以确保饭店用水泥管的正确安装，从而保证其正常使用和耐久性。在安装过程中，应严格遵守相关规范和要求，确保施工质量和安全。