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测混凝土的坍落度，主要采用标准圆锥坍落度法，具体步骤如下：
1. 准备工具：
坍落度桶：一个上口直径100mm、下口直径200mm、高度300mm的喇叭状金属筒。
捣锤：用于捣实混凝土。
平尺或抹刀：用于抹平混凝土表面。
尺子或量具：用于测量坍落度。
2. 准备混凝土：
确保混凝土拌合物已充分搅拌均匀，并尽快进行测试，避免时间延迟影响测试结果。
3. 装填与捣实：
将混凝土拌合物分三次装入坍落度桶中，每次装入量约为筒高的三分之一。
每层装完后，用捣锤沿桶壁均匀由外向内击实25下，确保混凝土捣实均匀。
4. 抹平表面：
第三层混凝土装入并捣实后，用平尺或抹刀将混凝土表面抹平，使其与坍落度桶顶部齐平。
5. 提起坍落度桶：
垂直且平稳地将坍落度桶从混凝土中提起，动作要平缓且不带晃动，持续时间应为5\\~10秒，尽量保持其位置不变，以免对混凝土造成额外扰动。
6. 测量坍落度：
将坍落度桶移到一旁，让混凝土因自重产生坍落现象。
使用尺子或量具测量坍落后混凝土最高点与坍落度桶原始高度（300mm）之间的差值，该差值即为坍落度，以毫米（mm）为单位记录。例如，如果差值为10mm，则坍落度为10。
在进行坍落度测试的应观察混凝土拌合物的粘聚性和保水性，以便更全面地评定混凝土拌合物的和易性。