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自己拌制的混凝土大概在5到10个小时内会凝固，但完全凝固结实需要28天左右。以下是具体影响因素的详细解释：
1. 温度：温度是影响混凝土凝固时间的关键因素。在温暖环境中，例如常温下（约20℃），混凝土的初凝时间约为2至4小时，终凝时间可能在6至8小时或12小时至24小时之间。在较低温度下，凝固时间会延长；而在高温下，凝固时间会缩短。
2. 湿度：湿度也会影响混凝土的凝固。高湿度环境有助于保持混凝土中的水分，从而加速水化反应。相反，在干燥环境中，水分蒸发快，可能会延缓凝固。
3. 混凝土配比：混凝土的配比，特别是水胶比（水与水泥的比率），直接影响其凝固速度。水胶比越高，初凝和终凝时间可能会相应缩短，但过高的水胶比可能会降低混凝土强度。
4. 养护：养护对混凝土的强度和凝固过程至关重要。通常，混凝土在浇筑后需要进行湿养护，以达到设计强度。例如，在常温条件下，混凝土需要进行至少7天的湿养护，才能达到设计强度的70%左右，并在28天后基本达到设计强度。
自己拌制的混凝土凝固时间受多种因素影响，但大致范围在5到10小时内会开始凝固，而完全达到结构所需的强度则需要更长时间，通常是28天左右。