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岩石与混凝土在牢固性上各有优势，但从硬度和强度来看，岩石普遍更坚固。以下是详细分析：
1. 化学成分与稳定性：
岩石由各种矿物质和有机物质组成，其化学成分更加稳定，相对于混凝土更坚固。
混凝土则是由水泥、砂、石子等材料组成的人造材料。
2. 硬度与强度：
岩石的硬度和强度通常比混凝土高。例如，花岗岩的硬度为6-7级，而普通混凝土的硬度多数情况下在莫氏硬度2-3级之间，高性能混凝土可以达到4-5级。
岩石在自然条件下经过长时间的风化和侵蚀，其强度几乎不会减弱；而混凝土在自然环境中可能会发生龟裂、脱落等情况。
3. 应用与优势：
岩石主要应用于一些大型的民用建筑和景观工程中，如石雕、岩洞等，因其硬度高，具有较高的抗压强度，适用于承受重载的场合。
混凝土则广泛应用于各种工业和民用建筑中，如桥梁、堤坝、房子等。混凝土在施工过程中可以根据需要进行钢筋加固，从而提高其强度和耐久性，且因其良好的抗拉强度和延展性，适用于承受拉力和震动的场合。
4. 特殊情况下的应用：
在建造军事防御工事等特殊场合，虽然超级混凝土具有很高的强度和耐久性，但战争和冲突往往发生突然，可能无法在所有前线快速修好钢筋水泥的永备工事。利用天然的地形地貌和当地的地质情况，快速开挖战壕和防炮位或成为更可行的选择。
岩石在硬度和强度上普遍优于混凝土，更坚固；而混凝土在整体性和可塑性上具有优势，可根据具体需求进行加固和成型。在实际应用中，应依照具体需求和场景选择合适的材料。