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现在混凝土的取样方法主要遵循以下规定和步骤：
1. 取样数量与频率：
每拌制100盘且不超过100m³的同配合比混凝土，取样不得少于一次。
每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盘时，取样也不得少于一次。
当一次连续浇筑超过1000m³时，同一配合比的混凝土每200m³取样不少于一次。
每一楼层、同一配合比的混凝土，取样不少于一次。
2. 取样位置与方法：
试件应在混凝土的浇筑地点随机抽取，以确保取样的代表性。
取样前，应先将搅拌机内的混凝土拌和均匀，然后从中随机抽取试样。
取样时，应避免扰动试样周围的混凝土，以确保取样的准确性。
3. 试件制作与留置：
每次取样应至少留置一组标准养护试件，同条件养护试件的留置组数应根据实际需要确定。
结构实体检验用同条件养护试件应在混凝土浇筑入模处由各方见证取样，且同一强度等级的试件留置数量不宜少于10组，但不应少于3组。
试件的制作应符合相关标准，确保尺寸和形状准确，并分别用于抗压强度、抗折强度、抗渗透强度等试验。
4. 其他注意事项：
对于有抗渗要求的混凝土结构，其混凝土试件应在浇筑地点随机取样，同一工程、同一配合比的混凝土，取样不应少于一次。
商品混凝土浇筑时，具体的留置组数可根据实际浇筑量来确定，如每100m³的同配合比混凝土需要留置一组标准养护试块等。
混凝土的取样方法涉及取样数量与频率、取样位置与方法、试件制作与留置以及其他注意事项等多个方面。这些规定和步骤旨在确保取样的代表性和准确性，从而准确评估混凝土的强度和性能。