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打混凝土会干的原因主要有以下几点：
1. 水灰比不合适：水灰比是混凝土中水和水泥的质量比值。如果水灰比过大，混凝土的可塑性会降低，容易出现干裂现象；相反，如果水灰比过小，混凝土难以充分水化，同样会导致干裂。
2. 气温过高：在高温环境下，混凝土中的水分会迅速蒸发，导致混凝土表面干燥，并出现干裂现象。高温还会加速水泥的水化反应，使混凝土的坍落度损失加快。
3. 环境干燥及风干：在干燥的环境下，风会加速混凝土表面的水分蒸发，使混凝土表面更加干燥，从而促进干裂的产生。
4. 材料问题：例如面砂、机制砂含泥量大，会吸附外加剂，导致混凝土坍落度损失快，进而可能使混凝土变干。使用的水泥、矿粉、粉煤灰等粉料如果存在问题，也可能影响混凝土的湿度。
5. 施工与养护不当：如混凝土搅拌与运输时长过久，会导致水分大量蒸发；施工期间随意篡改水灰比，会影响混凝土的均匀性和密实性；养护方式不正确，如养护不足或过度，都会导致混凝土出现裂缝或变干。
打混凝土会干的原因涉及多个方面，包括水灰比、气温、环境湿度、材料以及施工与养护等。为了避免混凝土干裂，需要从这些方面入手，采取相应的预防措施。