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商品混凝土应该计入“库存商品”科目。
对于混凝土生产企业或大量使用混凝土的企业，混凝土的会计核算涉及多个环节。在原材料采购环节，混凝土的主要原材料如水泥、砂石、添加剂等，会单独设立“原材料”一级科目进行核算，并在其下细分多个二级科目以区分不同种类的原材料。当混凝土作为商品进行生产和销售时，它会被计入“库存商品”科目，以反映企业库存中混凝土的价值。
在混凝土的生产过程中，还会涉及生产成本核算，包括直接人工、制造费用等明细科目的设置，以准确归集生产过程中的各项支出。而在存货管理方面，企业需定期对库存混凝土进行盘点，并根据实际情况调整账面价值，此时可能会涉及“存货跌价准备”、“盘盈盘亏”等科目的应用。
商品混凝土在会计核算中应计入“库存商品”科目，以准确反映企业库存中混凝土的价值和状况。