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混凝土的减水剂是一种在维持混凝土坍落度基本不变的条件下，能减少拌合用水量的混凝土外加剂。它属于表面活性剂，大多由亲水基团和憎水基团两部分构成。
减水剂加入混凝土拌合物后，对水泥颗粒具有分散作用，能显著改善混凝土的工作性。具体来说，它可以减少单位用水量，从而改善混凝土拌合物的流动性；或者在保持混凝土强度不变的条件下，减少单位水泥用量，进而节约水泥。减水剂还能带来一系列的技术经济效果，如增加混凝土的流动性、提高混凝土的强度、改善混凝土的耐久性等。
减水剂种类繁多，按外观形态可分为水剂和粉剂；按减水及增强能力可分为普通减水剂、高效减水剂和高性能减水剂；按组成材料或化学成分又可分为木质素磺酸盐类、萘系、密胺系、氨基磺酸盐系、脂肪族系、聚羧酸系等。这些不同类型的减水剂在混凝土工程中有着广泛的应用，为混凝土的性能优化和成本控制提供了重要支持。