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手搅拌的混凝土凝固时间大致如下：初凝时间通常需要1到3个小时，而后进入终凝阶段，完全凝固结实则可能需要更长时间，一般在常温条件下大约需要12小时至24小时，但完全达到结构所需的强度往往需要28天左右。
具体来说，混凝土的凝固时间会受到多种因素的影响：
1. 初凝与终凝：混凝土在加水搅拌后会逐渐进入初凝阶段，这个阶段混凝土开始失去可塑性，一般需要1至3个小时。之后，它会进入终凝阶段，这个阶段混凝土完全失去流动性，形成坚硬的块体，大概需要5至8个小时，但也可能需要长达12小时至24小时。
2. 完全凝固结实：虽然混凝土在终凝后已经形成了坚硬的块体，但要完全达到结构所需的强度，往往需要更长时间。在常温条件下，混凝土需要进行至少7天的湿养护，才能达到设计强度的70%左右，并在28天后基本达到设计强度。
3. 其他因素：混凝土的凝固时间还会受到混凝土质量、周围温度、养护条件以及是否添加了早凝剂或缓凝剂等因素的影响。例如，在高温环境下，混凝土的凝固速度可能会加快；而在低温环境下，凝固速度可能会减慢。良好的养护条件可以延长混凝土的使用寿命和提高其强度。