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在上海，如果遇到混凝土质量问题或相关违法行为，可以通过以下途径进行举报：
可以向当地建设行政主管部门举报。根据《建设工程质量管理条例》，建设行政主管部门负责对建设工程质量进行监督管理，因此混凝土质量问题可以向其反映。具体来说，可以向住房和城乡建设局等相关部门提交举报，描述具体问题并提供相关证据。
如果混凝土公司存在偷逃税款的行为，可以向税务部门进行举报。税务部门会对公司的税务情况进行核查，并依法处理违法行为。
如果混凝土公司在生产过程中违反了环保法规，如排放超标、未办理环评手续等，可以向环保部门进行举报。环保部门会对公司的环保行为进行监督检查，并依法进行处罚。
在举报时，为了确保举报的有效性，需要提供尽可能详细的证据材料，包括但不限于合同、发票、照片、视频等。这些证据应能够清晰地反映混凝土公司的违法行为，以便相关部门进行调查核实。
举报可以通过信函、电话、来访等多种方式进行。例如，可以拨打建设行政主管部门的投诉电话，或者直接前往相关部门进行来访举报，当面陈述问题并提交证据。
在举报过程中要注意保护个人隐私和信息安全，避免在公开场合或社交媒体上泄露举报内容和个人信息。可以选择匿名举报方式，但要确保所提供的举报信息真实可靠。
通过合适的途径和方式向相关部门进行举报，有助于维护建筑市场的秩序和保障公众利益。