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人工制作混凝土的过程主要包括以下步骤：
1. 准备原材料：需要准备好水泥、黄沙和石子。这些原材料的比例通常是水泥:黄沙:石子=1:4:7。
2. 混合原材料：
在铁板或其他不渗水的平板上，将水泥和砂进行干拌，至少要拌和3次，确保均匀。
接着，加入石子，并逐渐加入适量的水，进行反复湿拌，至少拌3次，直到石子全部被水泥砂浆包住，且无离析现象为止。
在加水的过程中，要注意控制水量，最好是在搅拌的过程中一边搅拌一边加，以避免加入过多的水。
3. 振实（可选）：如果需要制作试件，可以使用振动台进行振实。将混凝土拌合物一次装入试模，装料时应用抹刀沿各试模壁插捣，使混凝土拌合物高出试模口。然后，将试模附着或固定在振动台上，振动至表面出浆为止，但不得过振。
通过以上步骤，就可以人工制作出混凝土了。在制作过程中，要注意原材料的比例、混合的均匀度以及加水的量，这些都会影响混凝土的质量。