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通常情况下，混凝土浇筑完成后8至12小时内可以开始浇水养护。但这一时间也会受具体环境条件的影响：
1. 在夏季或高温条件下，由于水分蒸发较快，可能需要更早开始养护，大约在浇筑后的6小时，甚至4小时左右就开始浇水。
2. 如果日平均气温低于5°C，则不宜进行浇水养护，应采取其他养护措施，如蒸汽养护或自然养护。
关于混凝土养护的持续时间，对于一般用途的混凝土，养护时间不应少于7天；对于使用特定类型水泥或有抗渗性要求的混凝土，养护时间不应少于14天。在特殊情况下，如混凝土的强度要求较高或者环境条件较差时，还可以适当延长养护时间。
确定混凝土浇水养护的具体时间需综合考虑多种因素，包括气候条件、混凝土类型、强度要求以及具体施工环境等。