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混凝土取样通常根据具体情况采用不同的方法，以下是一些常见的取样方法及其要点：
1. 手工取样法：
适用于小批量混凝土的取样。
取样时需保证取样工具干净，以避免污染。
取样位置应随机选取，确保代表性，同时避免在马路、水坑等可能影响取样质量的地方取样。
2. 机械取样法：
适用于大批量混凝土的取样。
在取样前，需要根据混凝土的密度、混合时间等因素选定合适的取样器大小和型号。
取样位置同样需随机选取，并保持取样工具的清洁。
3. 深层取样法：
主要应用于混凝土搅拌车中混合不均的情况下取样。
可以通过深度分析来更全面地掌握混凝土的质量情况。
在取样时还需注意以下规定和要求：
取样频率和组数：根据混凝土的浇筑量、配合比以及结构部位的重要性等因素，确定合理的取样频率和组数。例如，每拌制100盘且不超过100m³的同配合比的混凝土，取样不得少于一次；对于大体积混凝土，还有更具体的取样规定。
取样位置：取样位置应随机选取，以确保取样的代表性。对于交货检验的混凝土，应在交货地点进行取样，且试样应随机抽取。
时间要求：混凝土交货检验取样及相关试验应在规定时间内完成，以确保试验结果的准确性。例如，交货检验取样及坍落度试验应在混凝土运到交货地点起20分钟内完成。
混凝土取样需要根据具体情况选择合适的取样方法，并严格遵守相关规定和要求，以确保取样的代表性和试验结果的准确性。