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混凝土浇筑后，通常可以在8到12小时内开始洒水养护。这一时间可能会因气候环境、水泥品种以及具体施工条件有所差异。
具体来说，在混凝土浇筑完成后，为了防止其内部水分过快蒸发导致表面开裂和强度降低，需要尽早开始浇水养护。初凝时间（混凝土从拌和状态开始到失去流动性所需的时间）后2-4小时，即混凝土表面不再有明显的流动性时，可以开始正式的浇水养护。而终凝时间（混凝土从拌和状态开始到完全失去可塑性所需的时间）大约为8-12小时，因此通常建议在这个时间段内开始洒水养护。
养护时间还需根据当地气候条件及水泥品种来确定。例如，使用普通硅酸盐水泥拌制的混凝土，养护时间不低于14天；而采用矿渣水泥、火山灰水泥拌制的混凝土，养护时间则不低于21天。在夏季温度高、水分流失快的情况下，可能需要更早地开始浇水养护，如6个小时左右。而在冬季或气温较低时，浇水养护的时间可以适当延长，并采取保温保湿措施。
混凝土浇筑后的洒水养护是确保其强度和耐久性的关键步骤之一，需要根据具体情况灵活调整养护时间和方法。